Taiocchino
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Antipasti
Bombette al Branzi
Vegetariano
Le croccanti dal cuore tenero! Frittelline di grano saraceno con cuore morbido di formaggio Branzi delle valli
13,00€
Il Salame Taiocchino
Senza lattosio
Salame nostrano ricetta Taiocchino. Tagliato bello grosso perchè come diceva il nonno Riccardo "la fetta deve stare in piedi". Servito con polenta bergamasca
12,00€
Voglio tutto
Specialità
i salumi della tradizione: Salame Taiocchino tagliato a coltello, Prosciutto Crudo "Ca' del Botto", Lardo, Pancetta e Coppa "Cascina Benigna", Patè di fegatini, Bombette di Branzi (frittelline di grano saraceno ripiene di formaggio Branzi, Polenta Bergamasca
29,00€
Primi
Casoncelli Nonna Alda
Specialità
Un piatto che non ha bisogno di presentazioni. Il Re della cucina bergamasca. La stessa ricetta da oltre 70 anni tramandata da generazioni. Ravioli tradizionali bergamaschi ripieni di carne, uvetta e amaretto...conditi con burro, pancetta croccante e Grana Padano riserva 22 mesi
15,00€
1KG DI CASONCELLI DI NONNA ALDA
Il Re della cucina bergamasca. La stessa ricetta da oltre 70 anni tramandata da generazioni. Ravioli tradizionali bergamaschi ripieni di carne, uvetta e amaretto
ATTENZIONE: Casoncelli da cucinare a casa, non pronti per essere addentati ;)
35,00€
Gli Scarpinocc
Vegetariano
Il raviolo bergamasco "di magro". Ripieno di formaggio speziato e rigorosamente fatti a mano. Conditi con burro e salvia
15,00€
Le foiàde alla lepre
Senza lattosio
formato di pasta natta a Bergamo, fatta a mano e saltate con ragù di lepre
16,00€
Risotto ai porcini
Senza glutine
Riso carnaroli mantecato con funghi porcini trifolati, una noce di burro e Grana Padano
16,00€
Secondi
La Guancia Ubriaca
Più venduto
Guancetta di maialino affogata nel merlot, cotta a fuoco lento con erbe aromatiche e spezie. Servito con polenta bergamasca
18,00€
Nosecc
Novità
Dalla tradizione contadina quasi scomparsa, ecco gli involtini di verza con ripieno di carne, rosolati e salsati al pomodoro. Serviti con polenta bergamasca
15,00€
Ol Cuni
Specialità
Coniglio cotto al forno con erbe aromatiche e vino bianco. Il piatto che ogni bergamasco trovava sulla sua tavola nei giorni di festa. Servito con polenta bergamasca
16,00€
Taragna e porcini
Vegetariano
Un binomio, una garanzia! La cremosità della polenta taragna filante e il gusto deciso dei porcini trifolati
16,00€
Dolci
La Sant'Alessandro
La torta soffice alle mandorle dedicata al patrono della nostra città. Un omaggio alla storia di Bergamo
7,00€
Salame al cioccolato
La riproduzione dolce di uno dei prodotti simbolo del Taiocchino, il salame. Morbide fette di cioccolato con croccanti pezzetti di biscotti. E a fare le veci della polenta d'accompagnamento, una crema pasticcera d'eccezione
6,00€
Contorni
Patate al rosmarino
Senza glutine
patate saltate all'olio e rosmarino
5,00€
Polenta bergamasca
Morbida e dai chicchi di mais persistenti
4,00€
Polenta Taragna
Più venduto
Il must have della cucina montanara. Un oceano di formaggio filante pronto ad accoglierti
7,00€
Porcini Trifolati
Vegetariano
Nella loro disarmante semplicità, il gusto pieno e inconfondibile del Porcino
9,00€
Verdure grigliate
Vegetariano
Vegano
Il sapore dell'orto nel tuo piatto: zucchine, radicchio, melanzane e pomodoro
7,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto